Se extrae desde la primavera hasta Junio. Su procedencia multifloral ofrece una gama extensa de colores. Con su media del 38,5 % de proteínas, es uno de los alimentos más ricos en aminoácidos. 100 gr. de polen contienen la misma cantidad de aminoácidos que medio kilo de carne de vacuno.
Propiedades:
- Ayuda a recuperarse en casos de anemia o debilidad.
- Aumenta la resistencia ante las enfermedades.
- El polen es un buen regulador intestinal.
- Se recomienda en embarazo y lactancia por su gran poder remineralizante.
- Aconsejable frente a la apatía sexual y problemas de próstata por su gran riqueza en Zinc.
- Ayuda a recuperar el apetito en personas convalecientes.
- El polen regula el peso corporal tanto en obesidad como para la delgadez.
- Alimento ideal para deportistas ya que aumenta la resistencia ante el esfuerzo físico.
- Refuerza la memoria.
- Muy útil para los diabéticos ya que ayuda a regular los niveles de glucosa.
- Gracias a su contenido en Riboflavina, vitamina A y Zinc ayuda a mejorar la visión.
Podemos tomarlo como y cuando nos apetezca (sólo, en ensalada, con miel, con yogurt) aunque se recomienda por las mañanas.
Curiosidades:
La gente que es alérgica al polen no tiene de que preocuparse ya que el polen recogido y procesado por las abejas no provoca ninguna reacción.
Tanto el polen como el néctar contienen principios activos de las plantas de las que proceden, por tanto, cuantos más colores tenga el polen mejor.
